Skani naminė silpnai sūdyta silkė su svogūnais

Kai aš atradau tokį receptuką, nustojau pirkti sūdytą silkę. Gaminu silpnai sūdytą silkę pati.

Ingredientai:
– 2 atšaldytos silkės

Sūrymas:
– 1 l vandens
– 3 valgomieji šaukštai stambios druskos
– 1 valgomasis šaukštas cukraus
– 5 vnt kvapiųjų pipirų
– 10 vnt juodųjų pipirų žirnelių
– 3 vnt lauro lapų

Paruošimas:
Žuviai pašalinti galvas, uodegas, vidurius. Nuplauti, supjaustyti gabaliukais.

Sūrymą užvirinti ir ataušinti. Silkės gabalėlius dėti į stiklainį, užpilti sūrymu, uždaryti dangteliu.

Dėti į šaldytuvą 1 parai.

Išimti iš gabaliukų kaulus ir patiekti su marinuotais svogūnais.

Kaip užmarinuoti svogūnus
Ingredientai:

– 2-3 svogūnai (pas mane smulkūs)
– 250 ml vandens
– 2 valgomieji šaukštai cukraus
– 0,5 arbatinio šaukštelio druskos
– 5-6 valgomieji šaukštai obuolių acto
– 2 valgomieji šaukštai aliejaus

Paruošimas:
Svogūnus supjaustyti labai plonai pusžiedžiais.

Jei jūsų svogūnai kartūs (labai aštrūs), užpilkite juos 5-10 min verdančiu vandeniu, kad nuimtumėte kartumą, o jau paskui marinuokite.

Į dubenį pilame vandenį, obuolių actą, dedame cukrų, druską, viską gerai permaišome, kol pilnai ištirps.

Dedame svogūnus ir paliekame marinuotis 30 min.

Praėjus šiam laikui, pilkite viską į kiaurasamtį,leiskite nutekėti marinatui. Svarbu, kad nutekėtų visas skystis.

Perdedame į dubenėlį, pilame aliejų.