Varškė + 2 obuoliai: šiuos minkštus blynelius šeima suvalgo tiesiai nuo keptuvės

🍎 Šie blyneliai visai kitokie nei įprasti obuoliniai blynai su kefyru. Čia pagrindas yra varškė ir obuoliai, o miltų dedame visai nedaug. Todėl blyneliai išeina minkšti, purūs, sotūs, o viduje lieka sultingų obuolių gabalėlių.

Reikės:

400 g varškės

2 vidutinio dydžio obuolių

2 kiaušinių

3 valg. š. cukraus

1 arb. š. vanilinio cukraus

5–6 valg. š. miltų

1/2 arb. š. kepimo miltelių

žiupsnelio druskos

1/2 arb. š. cinamono, jei mėgstate

aliejaus kepimui

Gaminimas:

Į dubenį sudėkite varškę, įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos. Viską gerai išmaišykite šakute.

Jeigu varškė labai stambi, ją galima šiek tiek patrinti šakute, tačiau nereikia trinti iki visiškai vientisos masės. Nedideli varškės gabalėliai blyneliuose labai tinka.

Obuolius nulupkite ir išpjaukite sėklalizdžius. Vieną obuolį sutarkuokite stambia tarka, o antrą supjaustykite mažais kubeliais. Taip blyneliai bus sultingi, o perpjovus viduje aiškiai matysis obuolių gabalėliai.

Sudėkite obuolius į varškės masę. Jei mėgstate, įberkite cinamono ir išmaišykite.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir palaipsniui berkite į tešlą. Iš pradžių dėkite 5 šaukštus. Jei varškė ar obuoliai labai drėgni, gali prireikti dar vieno.

Tešla turi būti tiršta ir minkšta, ne skysta. Pakabinus šaukštu ji turi laikyti formą.

Palikite tešlą pastovėti apie 10 minučių.

Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus. Šaukštu dėkite tešlą ir suformuokite gana storus, nedidelius blynelius.

Kepkite ant vidutinės arba šiek tiek mažesnės kaitros apie 3–4 minutes, kol apačia gražiai apskrus.

Apverskite, sumažinkite kaitrą ir kepkite dar apie 3 minutes. Galima trumpam uždengti keptuvę dangčiu, kad storesni blyneliai gerai iškeptų viduje.

Sudėkite ant popierinio rankšluosčio.

Šilti jie ypač skanūs: išorėje gražiai apskrudę, o viduje minkšta varškė ir sultingi obuolių gabalėliai. Galima patiekti su grietine, natūraliu jogurtu, medumi arba tiesiog apibarstyti cukraus pudra.

Maža gudrybė:

Nedėkite per daug miltų. Net jei tešla atrodo labai minkšta, geriau formuoti mažesnius blynelius ir kepti juos ant ne per stiprios kaitros. Būtent nedidelis miltų kiekis padeda išlaikyti tą minkštą, beveik kreminį varškės vidų. 🍎🥞